Pollo a la naranja

2 libras de pollo en piezas

1 taza jugo naranja

½ taza vino blanco

2 ramas perejil

½ cucharadita comino

1 cebolla

¼ cucharadita de chile  molido

1 cucharada aceite

½ cucharadita azúcar morena

Preparación

Mezclar en un bol, el jugo de naranja, el vino blanco, el perejil picado, el comino, la cebolla en medias lunas, el chile y la sal.

Marinar el pollo por 1 hora en refrigeración.

Retirar el pollo y dorar en un sartén con aceite.

Sofreír el líquido de la marinada  con el azúcar y cubrir el pollo.

Terminar la cocción en el horno  a 350ª F.

Consejos:

Sustituir la naranja por limón.

Agregar miel.

Servir con arroz blanco.