Mousse de mango. Segmento cocina, Nuestro Diario

Disfrute las frutas de la época en postres originales

INGREDIENTES

1 taza de crema

1 taza de yogur

3/4 taza de azúcar

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

1 taza de puré de mango

1 sobre de gelatina sin sabor

½ taza de agua

2 claras de huevo

Salsa

1 taza de leche

½ taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

2 yemas

PROCEDIMIENTO

1. Bata la crema, yogur, azúcar y el puré de mango.

2. Agregue la gelatina disuelta en agua fría.

3. Incorpore las claras batidas a punto de nieve.

4. Vierta en moldes y refrigere.

5. Cocine en baño María la leche, azúcar, vainilla y las yemas.  Sirva sobre el mousse.

Publicado en Nuestro Diario, Lunes 20 de Junio de 2011, pág. 24