¿Cocinas vegetales verdes?

Los vegetales verdes ofrecen  inmensas posibilidades de ser preparadas y ante todo
resultan muy saludables y apreciadas en la dieta.
Además de consumirse frescas, existen diversos métodos para prepararlas como el salteado o al vapor, pero siempre teniendo cuidado que se cocinen en el menor tiempo posible para que conserven su sabor, colorido y ante todo su valor nutricional. Se recomienda cocinar en piezas pequeñas para lograr que se cocinen en menos tiempo.

y tú¿Cocinas vegetales verdes?

Bebidas nutritivas

Refresco de mango, mamey y carambola

Ingredientes

1 mango

1 mamey

2 carambolas

6 tazas agua

Azúcar al gusto

Hojitas de menta

Preparación

Licuar el mango, mamey, una carambola con el agua y el azúcar.

Decorar con carambola en rodajas y servir.

Consejos

Servir con trocitos de carambola

Endulzar con azúcar morena

Refresco de sandía, mandarina y jengibre

Ingredientes

1 taza sandía

2 mandarinas

4 tazas agua

Azúcar al gusto

1 trocito pequeño de jengibre

Preparación

Licuar la sandía con el jugo de mandarina  el agua, jengibre y azúcar.

Consejos

Agregar papaya

Incorporar semillas de chan

Refresco de zanahoria, pepino y piña

Ingredientes

1 zanahoria grande

½  pepino

2 rodajas de piña

4 tazas agua

Azúcar al gusto

Preparación

Licuar la zanahoria rallada, el pepino en trozos y la piña picada con el agua y el azúcar al gusto.

Consejos

Agregar albahaca fresca

Sustituir la zanahoria por papaya

para agradar a papá en su día

Buscar las mejores opciones para agradar a papá, van de la mano con las comidas qu
e disfrutan más los hombres y es por tanto que se incluye la carne a sabiendas que les gusta. De manera que  también resulta útil conocer la mejor forma de adquirir la carne y como prepararla.

Una forma sencilla, será  cocinr la carne a la parrilla y es así como en les invito a leer más en la columna de Vida  de Siglo 21 y el artículo  de Iniciativa T para encontrar más consejos, tomando en cuenta que ¡papá también cocina!

Papa rellena con carne molida

Ingredientes

1 cebolla pequeña

1 chile pimiento

1 hoja laurel

1 ramita tomillo

1 libra carne molida

4 tomates

½ taza aceitunas

1 cucharada pasas

Sal, pimienta y comino al gusto

4 papas grandes

1 cucharada queso parmesano

Preparación

Sofreír en aceite  la cebolla picada y agregar el chile pimiento en cuadritos, la hoja de laurel y la ramita de tomillo.

Incorporar la carne a que dore bien

Agregar tomate picado, aceitunas y pasas.

Condimentar con sal, pimienta y comino.

Cocinar las papas con cáscara y partirlas a la mitad.

Retirar la pulpa y rellenar con la carne molida.

Espolvorear queso parmesano y  servir.

Consejos

Decorar con perejil picado

Utilizar queso duro rallado

Agregar crema

¿Cómo se elaboran los helados?

http://goo.gl/HuvKVg

El deseo goloso por el  helado lo suscita el olfato y el sabor, ya que el gusto viene posteriormente, luego del choque del delicioso frío, que aporta textura y sabor.

Comparto el siguiente enlace: http://m.s21.com.gt/vida/2014/06/09/helados-diversos

De mi columna sobre helados diversos

Lomito con salsa de mostaza y miel

Ingredientes

2 tazas caldo de res

3 cucharadas mostaza

2 cucharadas miel

1 libra lomito

Sal y pimienta al gusto

2 tomates manzanos

2 cucharadas vinagre balsámico

½ taza de aceite de oliva

Preparación

Cocinar el fondo con la mostaza y la miel a fuego lento y dejar reducir a la mitad.

Sellar la carne de ambos lados en un sartén con aceite caliente.

Condimentar con sal y pimienta.

Pasar la carne a un pírex, verter la salsa de mostaza y terminar la cocción en el horno.

Presentación:

Condimentar los tomates en cuartos con sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva y la carne.

Consejos:

Decorar con berro

Amarrar los medallones para que mantengan su forma.

Agregar perejil picado a la salsa.

Iguashte de flor de izote

Ingredientes

Iguashte de flor de izote

3 tazas de flor de izote

1/3 taza pepitoria

1.5 libra de tomate

1 cebolla mediana

1 diente ajo

2 tazas agua

1 cucharadita aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Retirarle los pistilos a las flores de izote para que no amargue el sabor.

Dorar la pepitoria, pulverizar en la licuadora y reservar.

Asar el tomate, la cebolla y el diente de ajo, Licuar con el agua  y colar.

Sofreír en aceite los ingredientes licuados e incorporar la pepitoria molida y dejar espesar.

Condimentar con sal y pimienta.

Incorporar la flor de izote y dejar cocinar.