Longaniza con champiñones

Ingredientes:

1 cucharadita aceite

1 libra longanizas

1 cebolla

6 onzas champiñones

1 hoja laurel

1 ramita tomillo

Sal y pimienta al gusto

½ taza caldo de pollo

1 taza vino blanco

¼ taza crema

¼ chile pimiento

Preparación:

Sofreír en poco aceite las longanizas a que doren ligeramente.

Agregar las cebollas en medias lunas y  los champiñones en rodajas.

Condimentar con laurel, tomillo, sal y pimienta.

Agregar el caldo de pollo.

Verter el vino blanco.

Cocinar y dejar que se reduzca el vino

Incorporar la crema, sin que hierva.

Decorar con chile pimiento finamente picado.

Consejos

Utilizar champiñones de lata

Sustituir las longanizas por salchichas

Usar cerveza en lugar del vino blanco.