Dulzura de plátanos

Ingredientes

Aceite

4 plátanos

2 ½ tazas de agua

6 onzas panela

1 hoja higo

1 litro leche

1 raja de canela

¾ taza  azúcar

3  yemas

6  cucharadas  maicena

Preparación

Freír en aceite los plátanos maduros cortados de forma sesgada.

Miel

Hervir en dos tazas y media de agua, la panela y la hoja de higo.

Se agregan los plátanos a la miel.

Manjar

Licuar la leche con el azúcar y las yemas y dejar hervir con la canela.

Al estar hirviendo la leche, retirar la raja de la canela, verter la maicena disuelta en un poco de leche, en forma de hilo y  batir bien.

Armado

Engrasar un molde y colocar una capa de plátanos, una capa de manjar de leche para terminar con una capa de plátanos.

Se hornea a 350° por 20 minutos.

Consejos

Utilizar bananos

Servir frío

Espolvorear con canela molida