Pollo con salsa de zanahoria

Pollo con salsa de zanahoria

Ingredientes:

3 zanahorias

1 tallo apio

1 diente ajo

¼ taza vinagre

1 cucharada aceite

2 filetes de pechuga

1 hoja laurel

1 ramita tomillo

Sal y pimienta al gusto

¼ taza crema

Preparación:

Cocinar en poca agua las zanahorias cortadas a lo largo. Colocar junto al apio en trozos y el ajo machacado.

Cubrir con vinagre y dejar en refrigeración por una hora.

Dorar en aceite caliente el pollo de ambos lados, incorporar  la mezcla de verduras, laurel, tomillo, sal y pimienta. Dejar cocinar.

Al estar cocinado el pollo, licuar las verduras. Colar y verter sobre el pollo. Finalmente agregar la crema y rectificar la sazón.

Consejos

Utilizar pollo en piezas

Decorar con zanahoria rallada

Preparar al horno