Aderezos

Dip de garbanzo

Ingredientes

1 taza garbanzos

¼ taza mayonesa

¼ taza puré de tomate

1 cucharadita jugo limón

1 diente ajo

¼ cucharadita pimentón

Preparación

Licuar los garbanzos  cocidos con la mayonesa, el puré de tomate, jugo de limón, ajo y pimentón.

Dip de curry

1 taza de yogur tipo griego

1 cucharadita curry

½ cucharadita jugo limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar el yogur con el curry en polvo, jugo de limón, sal y pimienta.

Refrigerar por lo menos una hora antes de servir.

Dip de queso crema y chile guaque

Ingredientes

1 queso crema de 8oz.

1 cucharada aceite oliva

¼ chile guaque

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Procesar el queso crema con el aceite de oliva y  el chile guaque asado.

Condimentar con sal y pimienta.

Consejos:

Servir con vegetales como zanahoria o apio

Preparar y refrigerar antes de servirse.

Sustituir la mayonesa por yogur.

Dips o aderezos

Dip de atún

Ingredientes:

1 lata de atún en agua

1 zanahoria

1 cucharadita cebolla

1 limón

1 cucharada sala inglesa

1 queso crema grande

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar el atún sin el líquido con la mitad de la  zanahoria rallada, cebolla picada,  jugo de limón, salsa inglesa, mostaza, queso crema. Condimentar con sal y pimienta  y decorar con la zanahoria rallada.

Consejos:

Agregar pepinillos picados

Adicionar crema agría.

Condimentar con pimentón.

Dip de aguacate con miltomate y chile pasa

Ingredientes:

4 onzas miltomate

3 aguacates

1 cebolla pequeña

1 limón

Sal, pimienta y orégano al gusto

1 chile jalapeño  en escabeche

Preparación:

Asar el miltomate y picar.

Preparar un guacamol con la cebolla picada y jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta y orégano.

Bañar con el miltomate y chile jalapeño picados.

Consejos

Sustituya el chile jalapeño por chile pasa.

Agregarle una cucharada de crema agría.

Adicionar aceite de oliva.

Dip de pollo y manzana

Ingredientes:

1 pechuga pollo

1 cucharadita cebolla

1 rama perejil

1 rama apio

1 manzana

1 cucharada mostaza

1 cucharadita miel

1 taza yogur

Sal y pimienta al gusto

2 onzas semillas marañón

Preparación

Picar finamente el pollo cocinado, la cebolla, el perejil, apio, manzana. Agregar mostaza y miel. Mezclar con el yogur y condimentar con sal y pimienta.

Decorar con semilla de marañón picada.