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| Mollete. Postre de Semana Santa |
esta oportunidad compartiré 2
formas de preparar el relleno para los molletes.
Pero ¿qué son los molletes? Son esos
panes dulces pequeños, que se rellenan, se pasan por huevo batido, se fríen y
se sirven con miel. Sin, más ¡toda una delicia para el paladar!
Para 12 panes pequeños
(molletes):
1.
Relleno con base
a crema:
Ingredientes:
1 taza crema
1 cucharadita azúcar
2 onzas pasas
2 cucharadas de vino dulce
1 cucharadita azúcar
2 onzas pasas
2 cucharadas de vino dulce
Mezclar la crema, el
azúcar, las pasas y el vino dulce.
Relleno con base
a manjar de leche:
Ingredientes:
½ litro leche
2 yemas
1 rajita canela
6 cucharadas maicena
1 pizca sal
1 cucharadita vainilla
Cocinar la leche con las yemas y la canela. Al empezar a hervir agregar
la maicena disuelta en agua. Mezclar bien para evitar que pegue. Adicionar la
sal, vainilla y el azúcar.
Para preparar los molletes se necesita:
12 molletes
6 huevos
1 cucharadita harina
Aceite para freír
Para la miel:
2 tazas de azúcar
8 tazas de agua
1 raja canela
5 clavos de olor
10 pimientas gordas
2 hojas de higo
Preparación:
Retirar una tapa a cada mollete y vaciar por dentro.
Rellenar con la mezcla del migajón con la crema o el manjar y
cubrir con la tapa del pan.
Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas y la
harina. Envolver los molletes y freír en aceite. Eliminar con una servilleta el
exceso de grasa.
Dejar caer en la miel y dar un hervor.
A mi me encantan los molletes con crema y son uno de mis postres preferidos para la Semana Santa ¿Cuáles prefieres tú?
Publicado: 13 abril 2014
A mi me encantan los molletes con crema y son uno de mis postres preferidos para la Semana Santa ¿Cuáles prefieres tú?
Publicado: 13 abril 2014
Este obra cuyo autor es Euda Morales está bajo una licencia de Reconocimiento 4.0 Internacional de Creative Commons.
