Sopa de pollo y vegetales

Un sopa de pollo, siempre será una buena opción para el almuerzo y como plato único va muy bien!

Ingredientes

2 libras de pollo en piezas

1 cebolla pequeña

2 dientes ajo

8 tazas agua

1 taza arvejas

2 zanahorias

1 tallo apio

2 tomates

¼ cucharadita orégano

2 hojas laurel

Sal y pimienta al gusto.

4 oz. Pasta cabello de angel

Preparación

Caliente una olla con una cucharadita de agua y deje  dorar las piezas de pollo.

Adicione la cebolla en medias lunas y el ajo, hasta que cristalicen.

Agregue  8  tazas de agua, las arvejas, las zanahorias y apio en rodajas.

Incorpore el tomate en cubos.

Condimente con orégano, laurel, sal  y pimienta.

Cocine a fuego lento.

Retire las piezas de pollo, corte en tiras y regrese a la olla.

Agregue la pasta cabello de angel y deje cocinar

Sirva con queso rallado.

Consejos

Utilice filetes de pechuga de pollo y caldo de pollo en lugar del agua.

Agregue güicoyitos

Retire la piel del tomate.

Publicado por: Euda Morales, el 22 de enero de 2015

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