Pollo al vino con tomate cherry y aceitunas

Receta: Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo Sal ¼ cucharadita pimentón español 2 cucharadas aceite de oliva 1 cebolla 1 taza tomates cherry ½ taza vino blanco 1 ramita romero ¼ taza aceitunas rellenas

Preparación: Condimentar los filetes de pechuga de pollo con sal y pimentón. Saltear el pollo de ambos lados en el aceite bien caliente e incorporar  la cebolla en medias lunas y tomate cherry partido en dos. Incorporar el vino, dejar reducir, agregar  romero y aceitunas. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar. Rectificar la sazón. Consejos: Servir con puré de papa o arroz Sustituir el romero por laurel y tomillo Incorporar ¼ taza de caldo de pollo