Pan de maíz (salado)

Ingredientes

1 taza polenta

1 taza harina

1 ½ cucharadita polvo para hornear

½ cucharadita bicarbonato de soda

½ cucharadita sal

2 huevos grandes

1 ¼ taza leche agria

2 onzas mantequilla

Preparación

Precalentar el horno a 425ª F.

Engrasar con mantequilla un molde de cubiletes.

En un bol, mezclar la polenta, harina, polvo para hornear, bicarbonato de soda y la sal.

En otro bol, batir los huevos, la leche agría, mantequilla derretida y enfriada, y agregar a los ingredientes secos, hasta que quede todo bien incorporado.

Verter la mezcla de forma pareja.

Hornear por 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.