Chuletas con salsa de yogur y menta

Chuletas  con salsa de yogur y menta

Ingredientes:

1 libra chuletas

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada vinagre

1 cebolla pequeña

½ taza harina

Para la salsa:

2 cucharadas menta

1 taza yogur

1 cucharadita vinagre

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Dejar marinar por media hora las chuletas con  sal, pimienta,  1 cucharada vinagre y cebolla en rodajas.

Escurrir las costillas y pasar por harina.

Sofreír las costillas de ambos lados.

Eliminar el exceso de grasa.

Mezclar la menta picada finamente con el yogur, vinagre, sal, pimienta al gusto y verter sobre la carne.

Consejos:

La salsa se puede servir caliente o fría como acompañamiento.

Servir con camote.

Sustituir la menta por hierbabuena