Chiles morrones rellenos de carne molida

 Ingredientes

4 chiles morrones

1 cebolla

2 dientes ajo

½  libra carne molida

3  tomates

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita orégano

2 onzas aceitunas

1 taza arroz cocinado

2 tazas salsa de tomate

¼ taza queso parmesano

Preparación

Cortar los extremos de los morrones , retirar las semillas y cocinar en agua con sal, cuidando que queden firmes. Escurrir y reservar.

Sofreír  en aceite la cebolla  y el ajo picado.

Agregar la carne a que dore e incorporar el tomate picado.

Condimentar con sal y pimienta.

Adicionar el orégano y las aceitunas.

Mezclar la carne con arroz cocinado y rellenar los chiles.

Colocar salsa de tomate en un pírex, los chiles y espolvorear con queso parmesano.

Hornear a 350ªF.

Consejos

Cubrir con queso mozzarella y gratinar

Utilizar sobrantes de arroz.

Incorporar carne de cerdo.