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| vegetales. cortes |
En busca de que las
comidas logren los sabores esperados, recurrimos a especias, hierbas o algunos
elementos aromáticos como puede ser un buqué garní o atado de hierbas con el
objetivo de dar sabor a las comidas.
Asimismo, a un mirepoix, compuesto por apio, cebolla y
zanahoria o puerro para ser agregados a las carnes o fondos u otras opciones, o simplemente, lograr sabores agradables por
medio de algunas verduras. De manera que
las opciones son diversas, por lo que les comparto mi columna: ¿Cómo
aportar sabor a las comidas?
Publicado: 10 julio 2014
Este obra cuyo autor es Euda Morales está bajo una licencia de Reconocimiento 4.0 Internacional de Creative Commons.
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