lunes, 13 de octubre de 2014

Pollo escalfado con hierbas y vino


Ingredientes
2 cebollas
1 libra filetes de pollo
½ taza caldo de pollo
½ taza vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1 ramita tomillo
½ cucharadita romero
1 rajita canela
4 oz. Ejotes
2 tallos apio
1 cucharada aceite oliva

Preparación
Colocar en una olla, las cebollas en cuarterones, las fajitas de pollo, el caldo de pollo y el vino blanco.
Condimente con sal, pimienta, tomillo, laurel, romero y canela.
Deje hervir y reduzca el fuego.
Agregue los ejotes y el apio.
Antes de servir rocíe con aceite de oliva.

Consejos
Agregar chile pimiento
Adicionar jugo de naranja

Utilice puerro en rodajas

lunes, 6 de octubre de 2014

Carne molida con estofado de papa




Ingredientes
1 cebolla
2 dientes ajo
½ libra carne molida
2 tallos apio
1 libra papa
1 chile pimiento
2 tomates
½ taza puré de tomate
½ taza consomé de verduras
1 cucharada mantequilla de maní
Sal y pimienta al gusto


Preparación
Sofreír en aceite  la cebolla en medias lunas y ajo picado. Agregar la carne molida.
Adicionar el apio en rodajas, la papa en rodajas previamente cocinada, el chile pimiento en tiras y el tomate en cubos.
Verter el puré de tomate y el consomé de verduras. Al hervir, baje el fuego y deje cocinar.
Mezclar la mantequilla de maní con un poco del líquido de la cocción y agregar a la olla.
Condimente con sal y pimienta.

Consejos:
Utilizar carne en trozos
Agregar zanahoria
Verter un chorrito de vino tinto