Papa rellena con carne molida

Ingredientes

1 cebolla pequeña

1 chile pimiento

1 hoja laurel

1 ramita tomillo

1 libra carne molida

4 tomates

½ taza aceitunas

1 cucharada pasas

Sal, pimienta y comino al gusto

4 papas grandes

1 cucharada queso parmesano

Preparación

Sofreír en aceite  la cebolla picada y agregar el chile pimiento en cuadritos, la hoja de laurel y la ramita de tomillo.

Incorporar la carne a que dore bien

Agregar tomate picado, aceitunas y pasas.

Condimentar con sal, pimienta y comino.

Cocinar las papas con cáscara y partirlas a la mitad.

Retirar la pulpa y rellenar con la carne molida.

Espolvorear queso parmesano y  servir.

Consejos

Decorar con perejil picado

Utilizar queso duro rallado

Agregar crema