Recetas con huevos para sorprender

1.    Tostadas con huevo duro  y gratín de queso

Ingredientes

Salsa bechamel:

2 cucharadas margarina

2 cucharadas harina

1 ¼ taza leche

Sal y pimienta blanca

 6 rodajas de pan

3 huevos

½ taza queso mozzarella

Preparación

Para la salsa bechamel, calentar la margarina, agregar la harina de golpe, mezclar bien y dejar dorar ligeramente por un par de minutos. Verter la leche caliente  y dejar espesar a fuego lento.  Condimentar con sal y pimienta. Remover para evitar que se agrume.

Tostar el pan y colocar las rodajas de huevo duro, la salsa bechamel y el queso mozzarella y gratinar en el horno.

Consejos

Agregar mostaza a la salsa

Utilizar queso parmesano

2.    Timbal de coliflor y zanahoria

Ingredientes

2 tazas de coliflor

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

1 cucharada margarina

Sal y pimienta al gusto

1 taza crema

3 huevos

1 cucharada queso parmesano

Preparación

Cocinar los arbolitos de coliflor a que queden crujientes y colocar en un bol con la zanahoria rallada.

Sofreír la cebolla picada en la margarina y agregar a la coliflor.

Condimentar con sal y pimienta.

Agregar la crema y  los huevos batidos.

Verter en moldes individuales, espolvorear queso parmesano, tapar con papel de aluminio y cocinar a baño de María en el horno.

Destapar y dejar dorar.

Consejos

Decorar con cebollín picado.

Publicado: 29 mayo 2014


Este obra cuyo autor es Euda Morales está bajo una licencia de Reconocimiento 4.0 Internacional de Creative Commons.