Recetas con pasta

Linguini con atún

Ingredientes

½  libra macarrones

1 cucharada aceite

1 diente ajo

1 cebolla pequeña

3 tomates

1 pizca azúcar

1 lata atún

Sal y pimienta al gusto

¼ taza vino blanco

Preparación

Cocinar la pasta según las indicaciones del paquete  y escurrir.
Sofreír  en aceite caliente el ajo y la cebolla picada.
Agregar los tomates picados y la pizca de azúcar.
Incorporar el atún.
Condimentar  con sal y la pimienta.
Verter el vino.
Mezclar la pasta y rectificar la sazón.

 

Consejos

Espolvorear  queso parmesano

Utilizar pimienta blanca
Pelar el tomate.

Coditos primavera

Ingredientes:

4 onzas queso fresco

1/8 taza albahaca
½  libra coditos
1 chile pimiento
2 tomates
1 zucchini
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una fuente combine el queso fresco en cubos con la albahaca picada y reservar.
Cocinar los coditos según las indicaciones del paquete y escurrir.
Blanquear el chile pimiento en tiras, tomates picados, zucchini en rodajas y agregar a la pasta.
Condimentar con sal y pimienta.
Incorporar el queso.
Servir frío.

Consejos:

Utilizar diferentes verduras.

Sustituir por fusilli.
Agregar crema.

Fideos con crema de limón

Ingredientes:

1 filete de pechuga de pollo
1 rama apio
¼ taza caldo de pollo
3 cucharadas jugo limón
3 cebollines
1 cucharadita ralladura limón
Sal y pimienta al gusto
1/2 libra fideos
½ taza crema

Preparación:

Sofría en aceite caliente el pollo en tiras y retire.
En el mismo sartén y con los jugos del pollo, agregue el apio  picado, caldo de pollo y el jugo de limón.
Baje el fuego, tape y cocine por 5 minutos.