Quesadillas verdes

 ¿En busca de una receta fácil de preparar y deliciosa para hoy? Les comparto la receta de unas quesadillas verdes: 

Quesadillas verdes de lomo de cerdo

Ingredientes

1 cebolla pequeña

4 onzas mantequilla

2 libra tomate verde

½  libra lomo de cerdo

10 tortillas de harina

½ taza crema

4 chiles poblanos o al gusto

4 onzas queso mozzarella

sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar la carne con el agua y un tallo de cebolla.  Al estar cocinada, escurrir y deshebrar la carne.

Sofreír en una cucharada de mantequilla la cebolla  picada Agregar el tomate asado y licuado. 

Condimentar con sal y pimienta y dejar a fuego bajo a que espese. Agregar a la carne 1/3 de la salsa.

Preparar  las tortillas con el relleno, doblarlas y colocarlas en un pírex engrasado.

Agregar el resto de la salsa verde encima.

Picar finamente los chiles poblanos, mezclar con la crema y adicionar a las quesadillas.

Espolvorear con el queso mozzarella.
Hornear a 350° F.

Publicado por: Euda Morales, el 8 de marzo de 2015.

Este obra cuyo autor es Euda Morales está bajo una licencia de Reconocimiento 4.0 Internacional de Creative Commons.